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Quel vin avec les chocolats de pâques

Posted on by bacchus 2.0

Le vin, et le chocolat. 2 mets incontournables pour qui apprécie les bonnes choses. Mais si le carré chocolat noir se marie bien avec le café, que boire avec un dessert au chocolat ?

Après noël et sa buche, c'est au tour de pâques de nous inonder de chocolat... même si la plupart ne se mangent pas à table ! il n'en reste pas moins un problème entier : quel vin ne se fait pas écraser par le cacao et le sucre des desserts forts en chocolat.

A bulle, blanc liquoreux, rouge sucré (souvent oublié). Il y a le choix, mais toujours très avisé. Mais tout dépend du dessert, et de sa "force en chocolat". Du côté des rouges, laissez-vous convaincre par un maury ou un banyuls, ou en dehors de nos frontières, un porto. Pour les blancs liquoreux, il faudra du "très sucré" : sauterne, muscat de rivesaltes.

A affiner en fonction du dessert précis - et de vos goûts !

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